Kategoriarkiv: Hvad er Bourgogneselskabet

Hvad er Bourgogneselskabet?

- Er Du fascineret af den uforlignelige duft og smag af rigtige bourgognevine fremstillet af seriøse producenter ?

Så er det måske noget for dig.

Bourgogneselskabet er en kreds af vin – entusiaster, af begge køn, der specielt interesserer sig for bourgognevine og derfor gerne vil udvide kendskabet til disse og samtidig have nogle vinoplevelser udover det sædvanlige. Vinoplevelser, som det kan være vanskeligt og i visse tilfælde umuligt at få på egen hånd.

Bourgogneselskabets aktiviteter er koncentreret om afholdelse af smagninger. Til tider med deltagelse fra importører, dyrkere eller andre udefra, med et indgående kendskab til vinene og området. Bourgogneselskabet har også i egen kreds særdeles gode bourgognekendere, med kontakter til såvel danske importører som producenter i Bourgogne og derfor særlige forudsætninger for at stable interessante smagninger på benene.

Smagningerne er bygget op omkring et bestemt tema, f.eks. et område, en producent, en årgang osv. og omfatter typisk 10 – 12 vine, såvel røde som hvide. Som eksempler på smagetemaer kan nævnes.

- Vine fra en enkelt kommune (f.eks. Gevrey-Chamberlin) eller et underdistrikt (f.eks. Cóte de Beaune)

- Vine fra én bestemt årgang, eller samme vin i en række årgange

- Forskellige vine fra ét bestemt domæne, om muligt med deltagelse af en repræsentant for domænet

- En dansk importør, der kommer og præsenterer sine forskellige vine og domæner

Deltagelse i smagningerne koster typisk ca., 350 – 500 kr., men kan være billigere eller dyrere, alt afhængigt af smageprogrammet. Bourgogne er ikke billigt

Der afholdes ca. 7 smagninger om året.

Medlemskabet er for 2 personer af samme husstand.

Ca. hvert 3. år gennemfører vi en rejse til Bourgogne, hvor deltagerne i løbet af en uges tid kommer til smagninger hos fremtrædende dyrkere og indtager middage på specielt udvalgte restauranter, samt fylder bussen op med indkøbte vine.

Vi har rejst både forår og efterår.

Et medlemskab koster p.t. kr. 250,- årligt og er for 2 personer med samme adresse.

Vores historie

Bourgogneselskabets historie begynder da Nils Dyvad i efteråret 1985 tager kontakt til 4 andre bourgogneelskere. Det var foruden formanden igennem 9 år, Nils Dyvad, Niels Ehler, Jørgen Mønster, Henning Due Jakobsen og Bjarne Adamsen. Sammen stifter de ved et møde den 5. december 1985 Bourgogneselskabet i Danmark.

Første bestyrelse består naturligt nok af disse 5 ildsjæle. I januar 1986 afholdes den første smagning (kaldet introduktionsaften).

Emnet var Gevrey – Chambertin village, årgang 1982.

Interessen for vin var eksploderet i Danmark på det tidspunkt og ikke mindre end 250 personer, mødte op.

Stedet var Hotel Scandinavia – fint skulle det være. De første par år var præget af meget store smagninger – ofte med over 100 deltagere. Så store smagninger var nok ikke spændende for deltagerne og tiderne ændrede sig – der blev krise i Danmark.

Medlemstallet faldt drastisk på dette tidspunkt. Det var en turbulent tid i selskabet med udskiftninger i bestyrelsen og besvær med at finde egnede lokaler til smagningerne. Siden 1988 hvor medlemstallet satte bundrekord har det imidlertid været stigende. Der har været et fald for nogle år siden, men dette skyldes alene at en afdeling i Århus og Silkeborg blev lukket.

Bourgogneselskabet er således nu i en gunstig udvikling – vores økonomi er god med en solid egenkapital. Vi ser frem til mange år med gode og spændende arrangementer.

Anden smagning foregik på SAS-hotellet, og vores 5 års jubilæum blev holdt på Børsen. Vi har så gennem årene holdt til i Øbrogården på Østerbro. Der var dejlige lokaler, om end lidt store, men belysningen (energisparrepærer) gjorde at vinen blev misfarvet (brun og kedelig). Vi flyttede så til menighedshuset ved Margrethe-kirken, som ligger i Hellerup, hvor vi nu har fundet dejlige lokaler. Smagningerne finder altid sted fredage. Vi forsøgte på et tidspunkt at flytte dagen (efter medlemsønske), men det var ingen succes.

Disse lokaler er nu kommet så meget op i pris, at vi søger med lys og lygte efter nye egnede lokaler, men vi er lidt fordringsfulde, da der både skal være opvaskemaskine (gerne en industrimodel), køkken, service samt den skal ligge tæt ved offentlige transportmidler, samt der skal være parkeringsmuligheder. Kan du hjælpe kontakt vores formand ved at trykke her

Stemningsbillede fra 25 års jubilæet den 20. november 2010

Dette er ikke et referat over en vinsmagning, men en lille fortælling over vores 25 års jubilæum som blev afholdt i menighedshuset lørdag den 20. november 2010.

Vi havde forsigtigt spurgt til generalforsamlingen om jubilæet skulle handle mest om vinene eller maden. Og et stort flertal mente at der var vinene de skulle dreje sig om. Derfor var planen allerede fra foråret, at vi skulle satse på så gode vine som vi kunne få til overkommelige priser. Så allerede i foråret blev der, lagt ind på forskellige auktioner og en hvis person i bestyrelsen, begyndte allerede der at finde ud af på sine årlige rejser til Bourgogneland hvad der skulle kikkes efter.

Det blev derefter bestemt at foreningen skulle give et pænt tilskud til jubilæet – og selv om kassereren prøvede at stritte imod (det gør kasserer altid) blev det vedtaget.

Så det var bare om at smøge ærmerne op og gå i gang med at tilrettelægge en menu som alle kunne lide.

Valget faldt på en fiskeanretning, med laks og rejer og et af bestyrelsesmedlemmerne fortalte så at hans kone ville lave en fiskepaté. (til 72 mennesker)

Oksemørbrad kan alle lide, bulgursalaten er hurtig at lave – så den kunne vente til sidst, men ovnene i nogle af de små hjem var varme fra om formiddagen, så oksemørbraderne kunne blive stegt.

En stor gryde findes i menighedshuset, og kartoflerne blev pænt hældt op i denne da vi ankom klokken 16.00. Et medlem rørte den kolde sauce sammen imens. Og resten gik i gang med at dække bordene, og efterpolere spisebestikket – klippe duge til – sætte glas på – pynte borde og dertil, må det siges at stort set alle bestyrelsesmedlemmerne havde en ledsager med der kunne og ville hjælpe.

Klokken fem blev vinene kikket efter og de helt unge blev åbnet – og igen sat uden for døren – med 72 mennesker i salen bliver temperaturen meget hurtig varm og det vil så også sætte sig på vinene – derfor ud i kulden. Det er som sagt lettere at gøre en vin varm ved bordet, end at gøre den køligere.

Forretten blev serveret.

Klokken 18. var der ankommet to ”køkkenhjælpere” som skulle stå for den del af festen som foregik i køkkenet. De startede med at skære kødet ud og anrette det på rulleborde, som blev kørt ind i salen, hvor bestyrelsen hurtigt delte det rundt på bordene, sammen med tilbehøret til hovedretten.

Mens vi spiste anrettede de i  køkkenet så ostene, så det var klart til at blive sat på bordene.

Vinene blev serveret i den rækkefølge vi havde fundet frem til. Og vi havde været heldige. Der var stort set kun to syge vine denne aften ud af 90 flasker. Det skal da også bemærkes at bestyrelsen modtog en gave fra et medlem denne aften, nemlig et ”bourgogneforklæde” pr. næse. Disse forklæder blev flittigt brugt denne aften.

Som jeg startede med at skrive,  er dette ikke et smagereferat men en oversigt over hvordan det gik, men vinene skal alligevel have nogle enkelte kommentarer:

Velkomstdrink:

Cremant de Bourgogne Cuvee Jean-Baptiste – Købt i Bourgogne pris 123,-

Til fisken:

Vincent Morey – Chassagne Montrachet 1. Cru Caillerets 2007 - Købt i Bourgogne Elegant og flot vin passede perfekt –  pris 300,-

Nicolas Potel – Meursault 1. Cru Le Porusot 2006  - Lige lovlig ung Meursault – jeg syntes ikke fedmen rigtig havde sat sig endnu, men en dejlig vin. Pris 237, – købt på auktion i DK

Til hovedretten:

Jacques Frédérick Mugnier – Nuits St. Georges 1. Cru Clos de la Marechale 2007 Købt i Bourgogne pris 409,- Den var bare skøn…

Bouchard Père et fils – Volnay 1. Cru Clos de Chênes 2002 Købt på auktion – Hvem elsker ikke en god Volnay? Pris 337,-

Michel Gros – Vosne-Romanee 1. Cru Clos de Reas 2002 anskaffet med hjælp fra importøren i Danmark (BB) tak for det! Vosné Romanee blid, blød og fløjlsagtig pris, 450,-

Trapet - Grand Cru Chambertin 2001 Købt i Bourgogne pris 974,- Aftenens bedste vin!

Til PowerPoint program:

Rapet Père et fils – Grand Cru Le Corton 1985 – meget spændende vin 25 år gammel – købt i Bourgogne og stadig flot,  pris 727,-

Til Osten : Nicolas Potel – Grand Cru Charmes Chambertin 1999 – købt i Bourgogne – flot vin pris 417,-

Michel Lafarge – Volnay 1. Cru Clos de Chenes 1998  Man går aldrig galt af Lafarge – pris i Bourgogne 280,-

Tak til dem der var med til denne uforglemmlige aften.  Og som en af deltagerene sagde til mig ! – 50 års jubilæet skal være meget bedre…